滑子菇, 蝦仁, 香菜, 瓶裝鮑魚汁, 蔥, 姜, 鹽, 味精
1挑去蝦仁背部沙線，用刀沿蝦背部切開，但不切到底
2然後用刀拍平，鍋中坐開水，水開後，放入料酒，然後放入蝦，見蝦捲曲後，撈出備用
3鍋中油熱後，放入蔥花、薑末爆香，再放入滑子菇、鮑魚汁之後迅速炒勻，然後再放入蝦球再炒勻，放入鹽、味精翻炒，經過三次翻炒,食材均己熟透，放入香菜，裝盤即可