簡介

突然就想吃點蝦丸，又覺得水煮著不好吃，就把自己愛的菌湯結合進去了…正好老公要吃麵條，就綜合了下，他吃好多，喝好多湯，直贊蝦丸好吃

原料

蝦 4隻, 澱粉 2g, 鹽 適量, 胡椒粉 適量, 小蔥 一根, 香菜 三根, 面 依照自己飯量, 牛肝菌干 三四根, 真姬菇干 三四根, 雞腿菇干 三四根, 杏鮑菇 一個, 茶樹菇 一撮, 滑子菇 三四根, 竹蓀 三根, 魚肉腸 一根, 王中王火腿 一根, 青菜 四根

步驟

1所有的菌菇洗乾淨，上鍋加一鍋水，水多不影響，大火燒開，轉中火熬煮

2燉菌湯的同時，火腿切片，蝦洗乾淨，剝殼挑蝦線，用刀背剁成蝦肉糜

3蝦肉糜盛碗，加入一點鹽，蛋清，胡椒粉一點，順一個方向攪拌，然後加入澱粉，繼續一個方向攪拌，上勁

4另外一口鍋，水燒開下麵條，煮快好放入青菜

5煮麵同時，下火腿片在菌湯里，然後用勺子下入蝦丸

6等待菌湯鍋和面鍋的同時，香菜小蔥洗凈切碎

7麵條青菜撈入碗中，撒上鹽，香菜，小蔥，澆上菌湯，最後上面澆上菌菇和蝦丸，哦耶，來吃