原料

材料： 1 cup 米片 1 只 中型土豆 （削皮切丁） 1/3 杯 烤熟的花生米 1/2 只洋蔥 （切碎） 1 tbsp 青豆 optional 1-2 只青辣椒 （切碎） 1 tsp 鷹嘴豆瓣 （Channa Dal）Optional 1/4 tsp 芥菜籽 3-4片 咖喱葉 1 tbsp 切碎的香菜 1 tbsp Sev （印度零食脆麵條）Optional 調味： 一點黃姜粉 一點 辣椒粉 optional 鹽適量 (大約 1/3 tsp） 1 tsp 檸檬/青檸汁

步驟

鍋里先下 2 大匙油，把鷹嘴豆瓣和芥菜籽爆香，加入咖喱葉，香味出來之後，加入切碎的洋蔥和辣椒煸炒至洋蔥變透明，加入切丁的土豆，翻炒均勻。 加入鹽，薑黃和辣椒粉，翻炒均勻，中火加蓋稍微燜3-5分鐘讓土豆變軟。 把米片用水沖洗，看見米片開始發漲就好了。 倒入米片翻炒均勻，斷生之後加入香菜翻勻就好了。（註：如果用青豆這個時候可以加入） 吃的時候擠入一點檸檬汁，加上一把花生米，一把脆麵條。