豆腐 500g, 金針菇 80g, 蟹味菇 80g, 香菇 100g, 油 適量, 鹽 適量, 蚝油 適量, 胡蘿蔔片適量, 蔥花 適量
1金針菇和蟹味菇都去掉根部，香菇去蒂切成片狀，都洗凈瀝干
2熱油鍋，下豆腐下去稍煎，豆腐弄碎了也無所謂，別太碎就行
3然後把備好的什菌倒入鍋中與豆腐一同煮約5分鐘
4加入一點鹽和蚝油調味，最後下胡蘿蔔片和蔥花點綴增香即可
煮這個菜的時候，豆腐和什菌都容易出水，所以不要加水，如果出水多的話可以打個芡收湯汁。