鴨肉入湯甚是鮮美~~ 加上春筍、竹蓀，那真是鮮上加鮮了！用鴨腿比用鴨肉好打理的多，而且不會有膻味，兩隻鴨腿剛好滿足一家三口一頓所需，快快試試吧！
【主料】鴨腿兩隻、春筍兩根, 【配料】竹蓀、枸杞、平菇、蔥段、生薑片, 【調料】鹽
1鴨腿兩隻、春筍兩根、平菇、竹蓀各適量
2春筍剝去外皮，平菇洗凈撕成小塊。竹蓀用清水泡發（忘記給拍照，嘿！）
3鴨腿洗凈後，冷水（足量）入鍋，丟入蔥段和生薑片。
4大火燒開，用勺子撇去浮沫。
5中小火煲10分鐘，然後倒入平菇。
6放入竹蓀。（竹蓀放久後會發黃，泡發後用涼水反覆沖洗，可以去掉大部分黃色）
7春筍剖開，切成小段。
8也倒入鍋中。
9中火繼續煲煮20分鐘。
10多半勺鹽調味，關火！
11最後撒入枸杞。
12鮮掉眉毛的一鍋湯……
1、用鴨肉也可以，鴨腿好打理一些，而且不會膻。 2、鴨腿可以先「飛一下水」去除雜質和血沫後，再重新換水煲湯。