簡介

今天給大家上一道非常家常下飯的菜式——豌豆米家常炒，在鳥兒家的餐桌上是出現頻率比較高的一道家常小菜呢！ 這道菜式鳥兒慣常的做法是加入黑木耳，因為木耳已經在鳥兒的太多菜式中出現了，這回就換成菇類了，總之多吃菌菇類也是非常養身的呢！

原料

豌豆米 200克, 肉末 50克, 鮮香菇 4朵, 小平菇 適量, 胡蘿蔔 半根, 獨蒜 半個, 花生油 2大勺, 老抽 1大勺, 生抽 1大勺, 自製椒麻醬 1小勺, 水 150ML, 黑胡椒粉 1/2小勺, 糖 1小勺, 鹽, 雞精 1小勺

步驟

1將香菇、胡蘿蔔切丁、蒜切片

2鍋入油燒熱，入肉末炒斷生

3加入蒜片炒香，入豌豆米炒香

4加入除雞精以外的調味料，大火燒開轉中小火煮3分鐘左右

5加入香菇丁和小平菇炒勻，接著煮3分鐘左右

6最後加入胡蘿蔔丁、雞精翻大火炒2分鐘左右，湯汁微收後出鍋

小技巧

這道菜非常簡單，沒有太多的技術含量，只要根據食材熟制的程度依次加入即可。 一道原味的菜式，很香，屬於快手菜式，不需要過多進行前期加工。只要買現成的肉末和剝好的豌豆米是非常省事的，非常適合上班族的家常菜式喲！