芝麻菇菇蝦

簡介

照著管原明子的健康食譜做的。稍微改良了下,就先不說日式了,就地取材,挑了比較好找的食材,口味清淡,當配菜美觀又好吃!

原料

大蝦, 芽菜, 海鮮菇(或小平菇), 白芝麻

步驟

1大蝦洗凈,煮熟,撈起去殼去線,待用。

2用海鮮菇的話最好,完整的一朵朵不容易吸水也比較美觀,但是這次菜場去得完,賣完了,汗...所以用小點的平菇代替,撕成條狀。

3滾水燙熟,撈起待用。餘下的滾水,燙一下干芽菜(這個超市有售)

4炒熟的白芝麻稍微研磨一下,研磨過的芝麻特別香,少許出油即可。

5所有材料濾干水分後擺盤,鹽、糖、一點點日本醬油抓一抓,撒上研磨後的白芝麻,淋上橄欖油,拌均即可。

小技巧

芽菜不宜久煮,燙一燙就能吃的。


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