雞肉的做法千千萬，喜歡吃辣的朋友一定要試試這道香辣干炒雞~ 加入啤酒後，味道更加香濃，是佐酒下飯的好菜~操作起來也很方便哦~
三黃雞 一隻, 干紅辣椒, 花椒, 大蒜, 生薑, 啤酒 一罐, 青椒 2-3個, 醬油 一勺, 蚝油 兩勺, 芹菜杆, 蔥花, 味精, 糖 2-3勺, 鹽
1雞肉洗凈剁成小塊後除水，雞肉剁得越小越易入味
2鍋燒熱倒油
3爆香乾紅辣椒、薑片、花椒、大蒜，具體量根據雞肉多少和個人口味而定
4倒入雞肉大火翻炒至雞肉變色
5加入啤酒後用大火煮
6加入醬油一勺、蚝油兩勺
7加兩勺鹽，先少放點鹽之後若味道偏淡再加
8大火煮至湯汁漸干
9湯汁快乾時加入青椒轉中火繼續煮並翻炒
10加入芹菜杆、蔥花後繼續翻炒
11加少許味精，加2-3勺白糖，糖的份量依個人喜好，不愛甜味的可加少量提鮮
12嘗味補加少許鹽後裝盤