簡介

以前在餐廳吃過一次炒南瓜苗，發現原來南瓜苗還能吃而且超級好吃，脆脆的有點清甜

原料

新鮮瓜苗 一把, 油鹽 適量, 蒜 適量

步驟

1瓜苗越嫩越好，如果比較老了杆要剝絲，葉子也要剝，我比較懶所以都是只挑嫩的

2瓜苗切成小段，蒜用刀背拍扁後去皮切小塊

3好了秘訣來了，青菜要想做好吃，油要旺火要大，青菜沒油不好吃的，我以前為了減肥青菜只放一點點油，然後糊了就加水這樣炒出來的青菜既不好吃又容易餓，鍋下油大火，開始有點熱氣時下蒜爆香，然後把切成段的瓜苗倒下，先別急著鏟，過一會再鏟子炒，大火，杆變色葉子也軟了時大概就好了，下鹽，不確定好沒好可以試一下，關火裝盤