簡介

巴西國民小吃，沒買烤箱那會兒就記在小本子上了。也叫巴西芝士木薯麵包球但是我覺得翻譯成恐龍蛋比較萌www

我覺得這個麵包球並沒有想像中那麼驚鴻一瞥，咸香的，咬完第一口就想扔，但是當咽下去之後又覺得，很值得回味。於是第二口、第三口……等回過神來了的時候已經吃了兩個了(┐「ε:) 對於我這種花心韋爵爺來說，這款絕對不是心心念念驚艷四座的阿珂，更像是細水長流一直陪在我身邊的雙兒。怪不得是人家的國民小吃

方子略有改動，可以做拳頭大小6個，或者12個小型的。

原料

木薯澱粉 2 cups, 牛奶 1/2 cup, 黃油/植物油 1/4-1/2 cup, 鹽 1小勺, 芝士粉 1/2-1 cup, 雞蛋 2個

步驟

11cup大約是236ml水，而1cup是多少粉我沒有稱，因為粉啊水啊什麼的密度不同重量不同。 【TIP1：建議大家買一套量勺，家樂福啊網上啊都有賣，勺子上有標明這個是1cup 這個是1/2cup 這個是1/3cup的，很方便裝滿就行都不用稱電子秤加減乘除動腦。】 【TIP2：如果沒有量勺的話，大家就找一個大約250ml杯子，裝滿一杯子大約就是1cup了，不過1/2啊1/3什麼的要自己看著了】

2牛奶、鹽、油在鍋里小火煮開，邊煮邊攪拌，一煮開就離火。 【TIP3：原方子寫的是1/2cup的油，我用了1/3cup的量還是覺得後期揉起來有點油，目測油可以減到1/4cup。用黃油比植物油更香。】 【TIP4：做了才覺得原方子還蠻坑的，用了1cup的牛奶，害得我後期根本揉不起來全是一坨泥一樣知道嗎！搞得又加了好多粉還烤出來醜醜的。1/2cup的牛奶就夠了。】

3慢慢加入木薯澱粉，攪拌均勻。 【TIP5：不要過度攪拌不然烤出來會縮。另外不能用糯米粉代替木薯澱粉，口感差很多。】

4加入芝士粉和雞蛋。 【TIP6：原方子用了1cup的芝士粉，我的粉不夠了所以只用了1/2cup。據說用各種固體芝士都行，我就用了芝士粉，固體芝士我沒試，大家試一下啦，反正加芝士粉就蠻香的。】 【TIP7：不要過度攪拌不然會回縮。】

5烤箱預熱200度。

6麵糰搓成小球。 【TIP8：我為了形狀漂亮，放在6連馬芬模里了，烤出來一個個圓圓的特別萌！順便把剩下的麵糰搓成球直接放在烤盤裡了，烤出來不如放在馬芬模里的圓也沒那麼cute】

7190度烤15-20分鐘。 【TIP9：大家根據自己烤箱的脾氣來，烤到15分鐘的時候就盯著點，烤到表面上色就行了。我用原方子395華氏度（約200攝氏度）烤了18分鐘就有幾個快烤成包黑炭了。】