簡介

鮮嫩的豌豆苗，非常清新的味道，我常用來燒湯，清炒。 不過清炒出水比較多，這樣涼拌著 味道更是清新自然。

原料

豌豆苗, 香油, 花椒油, 生抽, 鹽, 白糖, 醋, 芝麻

步驟

1豌豆苗摘掉老的地方，洗凈。

2燒一鍋水，水開後把豌豆苗倒進去，豆苗馬上就塌下去了，稍微燙一下就可以撈出來了，千萬不要久煮。

3撈出後過一下涼水，然後控干水，儘量控的干一點，稍微可以擠一下去除水分。

4裝盤，拌入適合口味的香油，花椒油，鹽，白糖，生抽，醋，再灑一小把芝麻，拌勻。

5然後就可以吃了.....好清爽。