大蝦, 豌豆苗, 番茄醬, 番茄沙司, 姜, 鹽, 雞精, 料酒, 胡椒粉, 糖
1大蝦去皮，開邊去沙線，用鹽和料酒反覆抓洗幾次
2吸凈蝦上的水份，加入鹽、料酒、胡椒粉、腌一會
3豌豆苗用開水加鹽、油焯熟，裝入酒杯備用
4鍋內放黃油，放入蝦煎熟撈起
5鍋內放油，下蒜片、辣椒絲煸出香味後，放入咖喱醬、番茄沙司，炒出紅油，放少許糖與雞精調味後放入蝦球炒勻起鍋。裝盤淋汁即可