簡介

德國這個吃東西完全不講究的地方，真的得有啥能讓我回味家鄉能吃到的味道（海鮮就不提了%>_<%），比如茶葉蛋，甜沫，三聚成的豆腐（¯﹃¯）。 所以早晨來一碗豆腐腦或許就是個好選擇呢！

原料

內酯豆腐（水豆腐等嫩就行） 一盒, 韭花醬, 蒜蓉醬, 辣椒油（老乾媽等）, 香油, 黑胡椒粉, 白鬍椒粉, 甜麵醬, 蔥末, 海米（蝦米，開洋= =都是一個東西） 若干個, 蝦皮 一撮兒, 沙菇 三個, 木耳 一朵, 干黃花菜 若干根, 榨菜粒, 鹽，生抽，醋等 依個人口味酌量添加

步驟

1沙菇木耳黃花菜洗凈泡發。沙菇切小塊，木耳切碎末，黃花菜去梗。海米洗凈切碎。

2熱鍋涼油，下蔥末蒜末炒香，再放入海米翻炒幾下然後，放入一碗涼水（準備用什麼碗喝豆腐腦就拿哪個），下入步驟1內的所有東西。

3準備一個吃飯用的淺但是大的勺子，放一勺甜麵醬入湯。沸騰之後開始調味。放少量生抽跟鹽嘗鹹淡適中即可。再用濕勺子沾滿黑胡椒粉，入湯，再放等量的白鬍椒粉。

4繼續用這個勺子來將盒裝嫩豆腐片成片，一勺勺加入沸湯中。火不要太大，讓水輕輕滾，直到一盒豆腐放完。

5煮開之後倒入碗里，倒入一小勺陳醋，加入蝦皮，幾滴韭花醬跟蒜蓉醬，撒上榨菜粒，喜歡吃點辣的放辣椒油，香蔥香菜等根據個人喜好，最後滴幾滴香油就可以次了~~

小技巧

1. 我相信豆腐腦是一個個人色彩很重的東西。這個是個人喜歡的口味，裡面用到的一些材料如果不喜歡（或者沒有）可以隨意刪減。同樣的，如果有特別喜歡加入的也可以用來調味。
2. 鹵湯鹹淡適中即可，加入豆腐腦之後雖然會變淡，但是可以再用蝦皮跟榨菜來平衡。
3. 這是做一個人的分量，如果做多人份的則需要對順序進行改變。
4. 有錯別字等（⊙﹏⊙b汗）必須歡迎指正！