簡介

家常素菜，有些地方叫「油菜」或「廣東菜心」。

原料

菜心, 蒜, 姜, 干辣椒, 花椒

步驟

1菜心摘乾淨、切段

2油加熱同時下干辣椒、花椒、姜，煸炒出香味

3下菜心翻炒差不多2分鐘

4加入蒜片，調味起鍋

小技巧

較厚的莖需要切薄，易熟。