冷白飯 一碗, 菜心粒 一抓, 雞蛋 一個, 肥肉/偏肥五花肉 100g, 蔥段 適量, 生抽 適量, 鹽 適量
1肥肉/偏肥五花肉100g切顆粒,菜心梗切粒,切蔥段待用;
2鍋內倒入油至熱,放入肥肉/偏肥五花肉煎成油渣後加入冷白飯翻炒.
3把炒均勻的炒飯撥到鍋的一邊，鍋內加油，磕入雞蛋，迅速將炒飯和雞蛋液混合炒在一起（主要是為了將雞蛋液粘到飯粒上）
4生抽,鹽適量調味,再放入菜心粒混合炒熟.
5最後加入蔥段翻炒均勻起鍋即可.