看了幾個毛血旺的菜譜，發現用火鍋底料的居多，我選用這種原因很簡單：前幾年一直曝光火鍋底料的牛油摻有工業石蠟，所以從來不敢用外賣的麻辣火鍋料，而選擇郫縣豆瓣醬。
郫縣豆瓣 適量（個人喜好）, 百葉 4量, 豬血 一盒, 豆芽 半袋（300克）, 土豆 一個, 藕 半個, 金針菇 半盒, 各種魚丸 每种放了4-6個, 午餐肉 1/2盒, 茼蒿 半把, 青蒜 一根, 麻椒 半兩, 各種您喜歡的蔬菜 適量
1準備材料
2青菜洗好
3鍋中放油將郫縣豆瓣炒出紅油
4加入適量清水
5水開後煮3～5分鐘後，撈出豆瓣醬殘渣。
6將原料依據耐煮順序放入，煮熟後撈出盛盆，放上青蒜段和麻椒，然後做些熱油淋上即可！
7完工很簡單，味道很對喲
不需要在放鹽了，因為郫縣豆瓣就是咸滴