做法簡單，微麻辣口味兒。省時省力，是大米飯的絕配。
魷魚須 多少隨意, 涮鍋用肉片 種類和用量隨意, 金針菇 多少隨意, 銀耳或木耳 多少隨意, 油麥菜 多少隨意, 茼蒿 多少隨意, 土豆或地瓜片兒 多少隨意, 各種涮串兒丸子 多少隨意, 香菜 多少隨意, 紫色洋蔥 多少隨意, 藕片 多少隨意, 調料, 油 鹽 醬油 陳醋 白糖 適量, 紅辣椒 孜然 芝麻 花椒 適量, 辣椒醬 最好是利民牌 適量, 豆瓣醬 東谷的就行 適量
1把各種材料洗乾淨，切成自己喜歡的形狀。
2鍋下油，放紅辣椒，花椒，豆瓣醬，辣醬，糖，炒一炒。 變顏色就依次放食材，最後放肉片。 炒均勻之後加入少量水中火燉，水快乾的時候打開鍋蓋繼續炒，直到水全乾。 根據個人口味兒加入鹽，孜然，芝麻。 撒香菜出鍋！
嫌麻煩可以直接到市場買麻辣香鍋底料，去賣麻辣燙或麻辣拌的地方買人家加工好的現成的蔬菜丸子，自己再買點兒肉，回家直接下鍋一起炒就行了。。。。