煎餅因是用原糧製作，營養豐富，吃起來香酥鬆柔，且易於攜帶保存。餓的時候，嘴饞的時候，隨手拿點煎餅啃啃，很香很健康，讓你沒有吃零食的慾望。 攤煎餅就是把菜炒好攤在煎餅里捲起來吃。煎餅在鍋里適當地煎烤，很是香脆，滿滿的天然糧食香！
小麥煎餅 2張, 雞蛋 1個, 各種時令蔬菜 適量, 油 適量, 鹽 適量
1攤煎餅的炒菜隨意，各種時令蔬菜只要水分不太多的都可以：白菜芯、薺菜、韭菜雞蛋、茼蒿雞蛋、菠菜粉絲等等，可以自由發揮。菜炒成8成熟備用。
2煎餅對摺攤開，一半的地方都鋪上菜，再對摺蓋起來。
3平底鍋或電餅鐺放油燒熱，把煎餅放進去轉一下，再翻到另一面轉一下，讓兩面都均勻沾到油。過一會兒要注意翻面，幾分鐘後兩面都烤成金黃即可。
4出鍋啦，要趁熱吃哦。煎餅被烤得香脆，咬下去裡面是清香鮮美的菜餡，絕對是一流的美味！
1、攤煎餅依個人口味放什麼菜什麼料都可以，但我覺得簡簡單單的味道才是最好吃的。糧食的酥香遇上蔬菜的清香，一定讓你心滿意足； 2、菜水分較多的話，放點粉絲可以吸水。粉絲泡開切碎拌在菜里即可。