這個季節用來涼拌的最多的可能就數圓白菜了，我們又叫大頭菜、捲心菜，差不多是這個季節最便宜的蔬菜了，用來涼拌最好吃，俺個人覺得比炒著吃、燉著吃都好吃。
圓白菜 半棵, 鹽, 白糖, 醋, 蒜末, 雞精, 香油, 辣椒油
1圓白菜洗凈用手撕成小片狀
2燒開水焯一下，注意千萬不要焯過頭了，沒有生菜味就可以了
3撈出過涼水
4撰干水分放入大碗中，加入所有調料拌勻即可
圓白菜手撕的比用刀切出來的味道更好，俺一般都是用小爪撕的。