我做水煮牛肉可能比水煮魚次數還多一點，雖然老公不吃辣但他對我這個水煮牛肉每次都讚不絕口！再不吃辣也會吃，他說牛肉吃了好，豬肉我很少買牛吃草的所以肉很放心！感覺怎麼做都好吃你們喜歡不？
牛肉 適量, 黃瓜 一隻, 豆芽 一元錢量, 郫縣豆瓣醬 適量, 姜 適量, 蒜，香菜， 適量, 家庭常用調料 備
1我用的黃牛肉，里肌肉！冰箱拿出來化的，你要買回來的最好放冰箱凍下好切一點！
2切好！放澱粉，雞清，黑胡椒粉，鹽，花椒，淹半小時，（澱粉別放太多，多了不好吃）。
3油多多的放，把蒜沬姜放炒！炒香！
4炒香再放豆瓣，炒香！
5都炒香後放高湯，我沒做高湯，青上的，所以我要熬，放上雞精，鹽！熬個半小時.
6下牛肉煮開起鍋
7一般牛肉開鍋後我最多只煮一分鐘。起鍋後放上辣椒粉.花椒，一大把蒜蓉，用油燒熱淋上去！再上香菜就可以了。
8忘記說配菜了！我準備了金針菇和窩筍，你們可自行選擇。 金針菇頭切去撕開然後開水煮三十秒，這個時間出的的金針菇很脆，你也可以時間再長點！ 燙好後放入盆底墊底 窩筍燒開燙一下放盤底打底。。牛肉煮好後淋上去就是。
澱粉別太多，別煮太久。瑤瑤媽咪！