原料

雞柳 250克, 香瓜 1個, 黃瓜 1條, 鹽, 醬油, 米酒, 糖, 香油, 生粉

步驟

1香瓜洗凈去皮去瓤，切條

2黃瓜洗凈切成與同等粗細的條

3雞柳洗凈切成條狀，加入鹽、醬油、米酒、糖、香油、生粉拌勻

4雞柳下油鍋炒熱後加入1、2炒勻，起鍋前加少量醬油調色即可

小技巧

1.雙瓜翻炒時間不宜過長、溫度不宜過高，以免破壞瓜中的營養物質。 2.黃瓜中所含的丙氨酸和谷胺酸等物質，對酒精肝型的肝硬化患有一定的輔助治療作用，這道菜品比較適宜酒後胃口不佳，有酒精中毒症狀的人食用。