金針菇拌黃瓜
金針菇 150克, 黃瓜 100克, 紅柿子椒 15克, 生薑 適量, 大蒜 適量, 辣椒油 適量, 生抽 適量, 醋 適量, 芝麻油 適量
1黃瓜與柿子椒洗凈切成絲，大蒜與生薑切成末；金針菇切去根部有雜質的部分，撕開洗凈
2將姜蒜末放入小碗中，加入適量的鹽、生抽、芝麻油、醋、辣椒油拌勻成涼拌汁待用
3金針菇放入沸水中煮約一分鐘，撈出瀝干晾涼
4將晾涼的金針菇與黃瓜絲、柿子椒絲放入大碗中，倒入涼拌汁拌勻即可