1.排骨飛水後沖洗乾淨血沫；胡蘿蔔和土豆分別削皮後切成小方塊，洋蔥切成小塊，大米淘洗乾淨後瀝干；芝士切成細條；塊狀咖喱用熱水化開 2.熱油鍋，放進排骨，中火煸炒至兩面焦黃 3.倒入胡蘿蔔、土豆、洋蔥煸炒干身 4.倒入大米，翻炒2分鐘左右 5.預熱烤箱200度，把剛炒過的材料全部放進可以進烤箱的容器 6.倒入融化了咖喱的熱水 7.水量與材料齊平就可以，我這裡水有點多了，導致飯有點爛呢 8.蓋上錫紙 9.放進烤箱，200度，上下火，下層，50分鐘；（烤飯的時間根據鍋具的大小，材料的多少來進行調整。） 10.25分鐘時，取出容器，用筷子把鍋里的材料攪拌均勻，重新放回烤箱繼續烤 11.烤熟的咖喱排骨飯取出，攪拌均勻 12.在上面鋪上馬蘇里拉芝士，放進烤箱中上層，只開上火，烤至芝士融化表面微焦即可