原料

兔腿 300克, 花椒 3克, 蔥 15克, 姜 15克, 桔子皮 6克, 調料白糖 20克, 蜂蜜 15克, 鹽 20克

步驟

1花椒加鹽炒香

2將花椒鹽均勻地抹在兔腿上一晚上

3高壓鍋中加入兔腿，蔥，姜和適量的水

420分鐘後取出。抹上蜂蜜

5鍋中放一張錫紙，上面放白糖和桔子皮

6再放一個烤架，烤架上放兔腿

7蓋上蓋，中火5分鐘

8取出切片即可

小技巧

1. 兔腿的肉比較瘦，你也可以用五花肉，那個會多些油。
2. 熏的時候，將廚房門關好，抽油煙機也打開。
3. 即使熏5分鐘結束後，也要過一會兒再關抽油煙機。
4. 因為怕把鍋給弄壞，在底部放錫紙是最好的選擇。