簡介

好吃的下飯菜，每次都能拌上白飯吃兩碗。

原料

肉末 100克, 四季豆（刀豆） 500克, 干辣椒 若干（依喜好添加）, 蒜瓣 3枚, 橄欖菜 1瓶

步驟

1蒜瓣切成片，干辣椒切成段，四季豆洗好切成粒。

2油鍋燒熱，依次下干辣椒和切好的蒜片，爆香後加入肉末煸炒，加少許料酒去肉腥； 把四季豆倒入鍋，不停翻炒，然後加入一瓶橄欖菜，切記：中間不能加水，直至四季豆斷生。 這個時間會較長，要有耐心，可以滴幾滴醋加快熟，因為欖菜本來就比較咸，可以不放或少放鹽。 出鍋前，撒些雞精，拌勻後即可裝盤。