簡介

這道菜是在傳統泰式魚餅的基礎上改良而來。紅咖喱作為主要調味，使整道菜依舊具有熱帶風情。但用義大利綜合香料代替了泰國檸檬葉，不僅讓香氣更柔和，也更容易購買原料來操作。最重要的是，魚肉中加入魷魚粒，所以口感就很有層次啦！ 製作時間：30分鐘（不包括魚肉解凍時間） 分量：約可製作16～18片。（家庭製作時可依此換算食材用量）

原料

山姆會員商店IDI冷凍巴沙魚片 700克, 新鮮魷魚 300克, 豇豆 2根, 雞蛋 2隻, 紅咖喱醬 2～3湯匙, 麵粉 2湯匙, 義大利綜合香料 適量, 鹽 少許, 糖 少許

步驟

1巴沙魚片解凍，新鮮魷魚洗凈切小粒

2豇豆洗凈後切末

3魚肉剁成魚茸。

4料理盆中放入魚茸、魷魚粒、豇豆末、義大利綜合香料，打入兩隻雞蛋。

5加入兩大勺紅咖喱和兩大勺麵粉。（此時也可以根據口味需要加入適量鹽和糖）

6用手將所有食材按一個方向打勻。

7鍋中倒油，燒熱後轉中火。取一湯匙魚茸放入鍋中，用鍋鏟壓扁成片狀。炸至兩面金黃。

8出鍋後用廚房紙吸去多餘油脂，裝盤後配泰式甜辣醬食用。