原料

材料： 土豆1磅， 豬肉縻 1/3磅， 雞蛋1隻，麵包屑半杯，麵粉少許 調料： 蔥1根， 鹽1小勺(TSP) 上面的料大約可做16隻土豆丸子。

步驟

1、土豆煮熟去皮，搗成泥，並多搗一些使土豆泥變得有粘性。 2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。 3、將土豆泥分成16個劑子。 4、將劑子搓成小球，滾上一層麵粉和蛋液，再滾上麵包屑放在盤子裡待用。 5、油鍋里放適量色拉油(約兩厘米高)，用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋里，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。