自從海腸出口日本之後就很少能看到市場上有賣的，偶爾有賣的也非常貴，160元左右一斤。今天早上去市場終於看到有賣的了，不猶豫立馬買了一斤（外地的30元，味道當然趕不上本地海腸鮮）吃個夠吧！
海腸 250G, 韭菜 250G, 大蒜、姜、醬油、鹽、香油、花生油 適量
1準備好韭菜改刀切段
2海腸洗乾淨（買的時候已經清理好了）
3姜切絲，大蒜切片備用
4海腸先過水，標準是水不要燒開剛冒泡就關火，然後放入海腸過涼水備用。炒菜鍋燒熱後放入適量花生油，油燒熱後放入薑絲、大蒜片爆鍋後放入過水後的海腸和韭菜，快速翻炒，放入適量醬油，鹽，起鍋，放入香油！Ok啦！開吃，那叫一個鮮啊！
海腸過水一定速度要快，過水沖洗乾淨，炒的過程中也要快速，不然就炒老了，海腸炒老了沒法吃，跟膠皮似的，咬不動！嚼不爛！