夏日炎炎，食慾不佳，胃炎又犯，這幾日很多東西不敢吃跟惡狼一樣，眼鏡都綠了，看到什麼都想往嘴巴里塞。 中午炒了這個，當作配粥的菜，口感清爽，吃的開心。
芹菜 500g, 熏干 250g, 米醋 半勺, 生抽 一茶匙, 糖 1/3勺, 薑絲 適量, 鹽, 花生油
1芹菜洗凈切細丁，比較粗的杆子從中間剖開。
2如圖，薑絲切好備用。
3熏干切細丁。
4熱鍋，油稍熱，下薑絲，爆香。
5放入芹菜，略微翻炒，加少量鹽調味，盛盤待用。
6重新放油，下熏干，過油煸香。加少量水，防止干鍋。放入一茶匙生抽，少量鹽調味。
7將炒過的芹菜重新回鍋一起翻炒，加入糖，和鍋邊醋翻炒，出鍋裝盤即可。