芹菜炒牛肉，多經典的搭配啊。而且，湘菜口味的芹菜炒牛肉，更是棒呆~
牛肉 300g, 小紅米椒 4-5根, 細長小青椒 2-3根, 醬油 適量, 蒜、姜 適量, 芹菜 適量, 剁椒 一勺
1牛肉切成小片，辣椒們切成圈。姜蒜拍成片，芹菜切成小段。
2牛肉放鹽腌制5-10分鐘，並且放入適量的油拌勻。
3熱鍋放油，放入牛肉翻炒，並且放入醬油。根據鹹淡放些鹽。翻炒好盛出，儘量把鍋里的湯汁撇出。
4鍋洗了重新燒熱、放油，並下入蒜片、薑片、辣椒們炒出香辣味，加入芹菜翻炒1-2分鐘。
5加入牛肉翻炒均勻，加入一勺剁椒翻炒均勻，出鍋。
1、牛肉腌制時拌入適當的油，可以讓牛肉不粘鍋，並且口感很嫩哦！ 2、因為剁椒也是鹹的，所以此前放鹽時自己要注意掌握分寸。 3、此菜超級下飯的！