鮮藕 一節, 鹽, 糖, 雞精, 醋, 醬油, 澱粉
1將藕洗凈去皮，切成一片片的薄片
2熱水開，放入藕片濾去漿汁
3熱鍋旺油，放入藕片翻炒片刻，倒入調好鹽，糖，雞精，醋。醬油，澱粉的混合汁。汁收濃入味即可
藕性味甘甜，有解渴消煩，健脾開胃的作用，夏季好涼菜