山藥新吃法。
山藥 一小根, 豬肉 200g, 辣椒 兩個, 大蒜 2片, 姜 適量
1把山藥去皮切成塊狀，鍋里多放點油，等油熱了山藥倒入鍋里炸。
2炸山藥時把肉切成片，用黃酒生粉生抽腌制，辣椒切絲，大蒜姜切絲。
3等山藥炸的微黃時起鍋，鍋里的油保留，倒入肉片炒成五成熟起鍋，把薑絲蒜絲倒入鍋炒香，放辣椒，快熟時倒入肉片山藥翻炒，放鹽生抽雞精起鍋。
最好用不粘鍋，這樣油用的少，菜就不油膩了。