簡介

2月4號是立春，這一天要「咬春」吃春餅，用烙好的春餅，卷新鮮的蔬菜。為了方便吃，把炒好的土豆絲放入春餅皮里，捲起來。咬春圖個好意頭，吃了春餅，今年不犯困。

原料

土豆3個，大蒜、麵粉各適量

步驟

1、土豆去皮，切絲。 2、用油煸香蒜蓉，加入土豆絲炒熟。 3、麵粉加入水，和成軟麵糰。 4、把麵糰揪成大小相等的麵糰，擀成薄皮。 5、把炒熟的土豆絲放入麵皮，捲起來，兩個口，窩進去。 6、放在平底鍋里，煎一面有硬皮，刷上油。 7、翻面，煎熟。

小技巧

1、餅皮要擀的很薄。 2、土豆炒絲，可以加一些胡蘿蔔一起炒。