鴨掌 五隻, 茶菇 若干, 鹽 一小湯匙, 料酒 一勺
1茶樹菇泡溫水展開，洗凈去蒂切段。
2鴨掌切段，入沸水焯，去浮沫。
3將洗凈切好的茶樹菇放入鍋中加入大量清水燒開，燒開後加入焯好的鴨掌。倒一勺料酒轉小火煮制半小時至一小時。起鍋前加入一兩匙鹽就大功告成啦！