川南牌麻辣燙調料 1, 濃湯寶1個或高湯150ml, 番茄 1, 食用油 150g, 菜花, 牛肉片, 芹菜, 土豆片, 鴨血, 粉絲
1先將1鍋水大火燒開
2放入1袋川南牌麻辣燙調料+1個濃湯寶+1個番茄（切圓片）
3加入150克燒熟的花生油或者調和油
4再次大火煮沸後，放難煮熟的如菜花和牛肉片
5再放土豆片、芹菜
6出鍋前3分鐘放入鴨血塊和粉絲
7食材熟就ok
番茄入底湯提味非常好，底料略淡需加1勺鹽 蘸料:3勺芝麻香油撒半勺味精即可，也可涮吃 菜品還可選擇各種如黃喉、毛肚、青筍、木耳、竹蓀等，但不適合北方涮羊肉和肥牛片~