外面賣的羊肉串真是不敢多吃，而且比較污染環境，今天在家自己烤制羊肉串，味道也不錯，關鍵是健康。
羊肉 500克, 料酒 3克, 鹽 少許, 生粉 少許, 生抽 少許, 胡椒粉 少許, 蔥花 少許, 薑末 少許, 孜然粉 少許, 辣椒粉 少許, 油 15克
1選擇肥瘦適中的羊肉，最好是羊腿肉，洗凈，均勻的小塊。
2羊肉塊放入大的容器中,加入鹽、生抽、胡椒粉、蔥花、薑末、少許生粉腌2小時（如果不著急吃，可放入冰箱腌制一天，能充分入味)。
3烤箱220度預熱10分鐘。
4烤盤鋪上錫紙，把腌好的羊肉串在竹籤子上，排放在烤盤上，上面刷上油。
5羊肉串放入烤箱，烤10分鐘，翻面，撒上辣椒粉和孜然粉，再烤10分鐘。
6從烤箱拿出羊肉串，再撒上少許孜然粉和辣椒粉，就可以盡情享受健康環保的羊肉串了。
1.烤制時間根據肉塊的大小自行調節一下。 2.羊肉最好帶點肥的，吃著更香。