簡介

人們常說：「要想長壽，常吃羊肉」。羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。一年四季，人們適時的吃些羊肉，可以去濕氣，暖心胃。 羊肉含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，所以多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。 用羊肉做粥，更能緩解膻味，溫補易吸收。搭配上時令的蔬菜，更能做到酸鹼搭配，均衡營養，是一款不錯的暖心暖胃的好粥。

原料

羊肉片 200克, 粥底 一鍋, 笨雞蛋 2隻, 蘆筍 100克, 薑絲 5克, 鹽 3克, 白鬍椒 2克

步驟

1熬開粥底，加入羊肉、薑絲，旺火煮3分鐘

2加入切好的蘆筍，繼續煮5分鐘

3加鹽、白鬍椒調味，盛出後在碗里敲進一粒雞蛋黃，美味的羊肉窩蛋粥就做好了

小技巧

羊肉不要煮太久，不然會又硬又柴，口感差很多。 蛋黃分離時，可以小心地倒出蛋清，也可以用專門的取蛋黃器來完成。