牛尾益腎、胃氣，補氣養血，強筋骨，適宜成長兒童及青少年，術後體虛者，老年人食用；山藥甘、平、無毒，補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。兩種食材融合，有強身健體，補髓提神，滋陰壯陽等功效。
牛尾, 淮山藥, 人參, 胡蘿蔔, 無花果, 栗子肉, 紅棗, 八角, 紹興酒, 姜
1將牛尾去除包裝後，放入冷水鍋中，大火燒開，待出現浮沫後撈出洗凈備用。
2胡蘿蔔切滾刀塊或切片。
3將飛水後洗凈的牛尾先放入湯鍋中，加八角、紹酒、姜，注入1500ml的水，小火慢燉2.5小時後再加入其它食材。
4繼續用小火慢燉約2小時。出鍋前根據個人口味加入適量的鹽。
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