牛尾湯，是愛肉愛湯人士的心頭好，即有噴香的湯可以呼啦呼啦的喝，牛尾上的肉入口即化真是人間美味
牛尾骨 一般在麥德龍能買到比較新鮮的, 香葉 兩三片, 桂皮 兩三段, 花椒 5克, 八角 3顆, 草果 1顆, 大蒜 剝好拿刀背拍一下, 洋蔥 切個幾片備用, 姜 個幾片備用, 料酒 兩湯勺, 蚝油 一小勺, 鹽 一小勺, 蔥、香菜 切碎備用
1將牛尾骨和切塊的牛腩（因為這次在麥德龍還買了牛腩就拿來和牛尾骨一起燉湯了）用自來水反覆沖洗，將沖洗乾淨，或者冷水浸泡半個小時也可以。
2將上文中提到的所有配料和牛尾骨倒入高壓鍋內
3倒入末過牛尾骨的冷水
4選擇燉的模式設置時間為45分鐘
545分鐘之後牛尾骨和牛腩都已經燉的熟爛，乘出一頓的湯和肉的量，到湯鍋里，我用的是琺琅鍋
6在湯鍋里放入鹽、蚝油開火燉，大火後再轉小火燉10分鐘，關火後撒入切好的蔥碎和香菜，美美的牛尾湯就做好啦