牛尾 4塊, 番茄小型 四個, 洋蔥 三個, 鹽 少許, 黑胡椒 少許, 香葉 1片
1番茄先去皮，如果嫌麻煩不想去皮也沒關係，反正燉著燉著皮就脫了（這次我也有點偷懶啦）
2洋蔥切月牙型。這樣不至於燉化，最後還是有一些洋蔥在湯中
3準備一鍋水，燙牛尾飛水。這樣湯會比較清
4再準備一鍋水，燒熱後將飛水後的牛尾，番茄塊，洋蔥放進去大火燒開，再小火煮3個鐘頭
5最後放入一勺鹽和一小勺黑胡椒，如不喜辣味可以少放胡椒。三個鐘頭後湯的量會減半
如果喜歡厚重的味兒，最後加入一大勺米酒煮個十幾分鐘也OK。