消耗剩蛋黃剩奶油的絕佳靚湯，裡面還可以加各種菜喔，也可以拌面也可以用烤好的法棍蘸著吃，，略屌絲、、、
奶油 30g, 黃油 30g, 蛋黃 40g, 麵粉 40g, 鹽 適量, 高湯 適量
1鍋內放黃油融化，倒入麵粉炒至黃色出香味，切忌炒糊
2慢慢加入高湯，我用的是烏雞湯，再加入奶油和蛋黃液攪勻，小火沸騰
3加鹽調味，看麵粉稠度，稠了就加湯
4加各種蔬菜，例如西蘭花就是不錯的選擇(*^__^*)