豬心, 鮮紅尖椒碎, 青蒜碎, 蔥花, 薑片, 蒜片, 鹽, 料酒, 味精, 胡椒粉, 醬油, 醋, 香油, 白糖, 水澱粉
1將豬心切成薄片，用鹽、料酒、胡椒粉、醬油打底味，用水澱粉上薄漿
2炒鍋上火，放底油燒至6成熱左右，將豬心和蔥花、薑片、蒜片迅速放入快速翻炒
3碰料酒，加鹽、味精、胡椒粉、少許白糖、點少許醬油、撒鮮紅尖椒碎和青蒜碎點少許醋，翻炒均勻打明油出鍋即可