豬腰, 彩椒, 姜, 蒜, 干辣椒, 花椒粒, 鹽, 料酒, 生抽, 胡椒粉, 雞精
1豬腰去掉內膜（這步讓商販代勞，他們的手法去的很乾凈）
2放入涼水中浸泡兩小時逼出血水
3豬腰打花發後切片備用
4彩椒切絲、姜蒜切末、干辣椒切段備用
5清水中加入鹽、料酒和薑片煮開，下腰花焯水，變色後撈出
6熱鍋冷油下花椒粒和干辣椒煸出香味後加入姜蒜末炒香
7下彩椒和腰花同炒，加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉和雞精提味即可