牛腱子, 生抽, 老抽, 料酒, 冰糖, 陳皮、八角、桂皮、花椒, 西蘭花
1牛肉一整塊的下入冷水鍋里，放陳皮八角桂皮花椒，加生抽老抽料酒冰糖開燉。
2大火煮開後，小火燉兩個小時。放在肉湯里自然冷卻，再撈起放冰箱冷藏四個小時以上。取出，切片。
3西蘭花切小朵，開水燒開後下鍋煮熟，撈起用涼水沖涼。
4燒鍋，倒入香油，加生抽雞精。淋在西蘭花上，拌勻。
5然後拼盤即可。