雞 半隻, 香菇 6朵, 生薑 1小塊, 料酒 1小匙, 澱粉 1小匙, 胡椒粉 1/8小匙, 鹽 1/4小匙, 糖 1/4小匙, 生抽 1/2小匙, 香油 1/4小匙
1把雞斬成儘量小的塊，香菇切成絲，生薑切成細絲，加入料酒、胡椒粉、鹽、糖、生抽拌均勻，加入澱粉，最後加入香油，放置30分鐘以上，使其入味
2把入味的雞肉放入蒸鍋中，水開後轉中火，蒸20分鐘即可。（其實蒸15分鐘就熟了）