簡介

鮮蓮子粉糯，瘦肉水清甜。不燥不熱，清補滋潤的瘦肉水加上營養豐富的鮮蓮子更適合現在的天氣來滋補。瘦肉水做法： http://www.xiachufang.com/recipe/147515/

原料

瘦肉 250g, 鮮蓮子 250g, 姜 1片, 水 1升, 鹽 適量

步驟

1瘦肉要新鮮，洗乾淨剁碎。

2鮮蓮子洗乾淨。

3全部材料加1升水，大火煮開，小火煮1個小時。

4加鹽調味即可。

小技巧

1）豬肉一定要新鮮，當天買當天就做。儘量不要冷凍品。 2）可以問問賣豬肉的檔主，有沒有軍刀肉，當然了，各地的叫法不同。如果找不到可以就用普通瘦肉。

3）我會買好的豬肉來做這個，廣東叫做一號土豬，比普通豬貴一倍，不過肉也香。 4）對肉量倒也沒有硬性規定，肉多就味濃嘛。