泡芙（puff）是一種源自義大利的甜食。這樣的泊來品，現在已深受我們的喜愛了。
現在正是草莓上市的季節，買了些草莓，在家做了草莓奶油泡芙。太好吃了。
蓬鬆、鼓漲、酥酥的泡芙外皮，包裹著香甜的奶油、再配上清香甜蜜的草莓，簡直就是絕配哈，咬一口，奶油從酥脆的麵皮里湧出來，奶油味道和著草莓的清香，酥酥的、涼涼的、甜甜的。。。。。真是唇齒留香哦，讓人回味無窮哈。
黃油 50克, 水 125毫升, 鹽 1克, 細砂糖 3克, 低筋麵粉 75克, 雞蛋 2個（可根據面煳的稠度適當調整）, 淡奶油 150克, 白糖 15克
1黃油切小塊加入水、鹽、細砂糖，加熱至沸騰離火；
2一次性倒入過篩的麵粉，小火加熱，快速攪拌至無粉狀；
3加入少許蛋液，和麵糊充分混合均勻後，再加入少許蛋液，混合均勻；直到麵糊的稠度從勺上滑落形成倒三角形；
4用裱花嘴擠到烤盤上，用直形或花形裱花嘴都可，沒有的話就小勺也行；
5將烤盤放入烤箱中，中層或中下層都可以，180度烤三十分鐘左右即可。（溫度根據自家烤箱調節）
6泡芙烤好後，放溫室晾涼。這時候可以把淡奶油加白糖放廚師機裡面打成奶油了。
7草莓洗乾淨，切成小塊。
8在泡芙三分之一處切開小口；
9擠入奶油；
10最後放在草莓塊即可。
11成品。