黃油 80克, 低粉 90克, 玉米澱粉 40克, 糖粉 20克, 熟蛋黃 2隻, 煉乳 10ml
1熟蛋黃碾壓成粉末狀，過篩粉類
2黃油室溫軟化，加入糖粉打至軟滑的羽毛狀，體積呈兩倍大
3加入煉乳打至均勻
4拌入蛋黃末至均勻
5篩入粉類
6拌至均勻成團
7用手搓成小球，烤箱預熱170度烤約10分鐘上色
1、黃油要充分打發，這樣口感才酥鬆 2、儘量使用糖粉而不是白砂糖