下飯菜:酸豇豆肉沫(待友菜)

簡介

貴陽菜除了貴陽辣子雞,就是這道酸豇豆肉沫深入我胃了,烏江片片魚都只能排第三了,酸菜豆米就只能7排第四了。( ̄▽ ̄) 早餐臊子最愛(❁´◡`❁)✲゚

原料

酸豇豆 5根長的。, 豬肉(瘦多肥少) 半斤, 姜蒜粒 適量, 剁椒 適量

步驟

1如果買不著現成的酸豇豆就自己泡吧:冷開水,鹽,冰糖,也可以加點小米辣薑片八角之類的泡。

2酸豇豆切的碎碎的。肉加入一瓣蒜幾片姜也剁成沫用澱粉拌勻(有料理機或碎肉機的更方便了:肉切小塊或片加入澱粉姜蒜在料理機里打一分鐘。

3適量油加入剁椒炒香。倒入肉沫炒的半熟放入酸豇豆碎!炒熟就OK了!!!(❁´◡`❁)*✲゚*記得別放鹽,因為剁椒很咸。

4覺得鹽淡了,可以放點醬油。

5做早餐拌面或者拌米線就把酸豇豆切長一點。

6一小盆專門做早餐的哦。( ̄▽ ̄)


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