簡介

沒想到這麼簡單的做法，也這麼好吃！

原料

雞 一隻（大概2斤左右）, 鹽 一包, 花椒 適量

步驟

1將雞去頭、翅膀、腳，在雞的身體上抹鹽，瀝干水分

2將整包鹽平鋪到鍋底，撒上花椒，小火微熏

3將雞放在鋪好的鹽上，再撒花椒

4蓋上蓋子，大火至蓋上冒煙，改成中小火，10-20分鐘即可。（用筷子戳得動，沒有血即可）

小技巧

1、雞身抹少量鹽，瀝干水分下鍋 2、手撕風味更佳